Цитратная смесь для сосисок и вареных колбас – 50г и 100г

Наше видео об этом товаре

Производитель: Фасовка ИП Агапкин ПА

76 Р

Вес

50 грамм

100 грамм ( + 56 Р )

Задать вопрос о товаре в WhatsApp

Теги товара: цитратная смесь, сосиски, вареные колбасы, специи для вареной колбасы, колбасные специи

Друзья! Товар в розничных магазинах присутствует всегда в полном объёме. Если какой-то позиции нет, мы можем привезти его с очередной поставкой, три раза в месяц по вашей заявке!

Ранее эту смесь вы могли видеть под названием Абсолют.
В упаковке - 50г или 100г. Фасовку нужно выбрать.
Цена указана за одну упаковку.

- Купить Цитратную смесь в оптовой фасовке - 1 кг
- Купить Цитратную смесь в уменьшенной фасовке, рассчитанной на 1 кг фарша - 5 г.

ВНИМАНИЕ! Для удобства использования существует уменьшенная фасовка - 5 г.
Именно столько вам понадобится для 1 кг. мяса.

ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси:

Сосиски КРЕПЫШ без нитритной соли (YouTube, Дзен)
Сосиски домашние с наполнителем внутри (YouTube, Форум)

Это комплексная пищевая добавка не содержит глутамат натрия и пищевые фосфаты! Основное действующее вещество соль лимонной кислоты.

Состав: регулятор кислотности (Е331) цитрат натрия, аскорбат натрия (Е 301), глюкоза

Назначение: эта комплексная пищевая добавка предназначена для производства вареных колбасных изделий (вареные колбасы, сосиски, сардельки) в качестве структурообразующего, вкусового рецептурного компонента.

Цитратная смесь структурирует фаршевую эмульсию, вы получаете достаточно плотную текстуру на срезе без применения пищевых фосфатов.

Норма расхода: 5 г на 1 кг фаршемассы.

Подробнее о цитратных смесях в домашнем применении можно прочитать здесь или посмотреть ЗДЕСЬ

- Внешний вид: равномерно перемешанная порошкообразная масса.
- Цвет: белый.
- Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.
- Условия хранения – в сухом месте при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75 %.
- Срок годности – 24 мес. со дня изготовления в закрытой упаковке. В открытой упаковке хранить не более 1 месяца.

Состав:

регулятор кислотности (Е331) цитрат натрия, аскорбат натрия (Е 301), глюкоза

Норма внесения:

5 г. на 1 кг. фаршемассы

Условия и сроки хранения:

24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%. В открытой упаковке хранить не более 1 месяца