Свиная черева 36/38 – 10м

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ - 91,44м (пучок)

Свиная черева 36/38 - относится к узким калибрам свиной черевы. Уже, чем этот калибр в ассортименте ЕМКОЛБАСКИ есть калибр 34/36, 32/34.

Смотреть РЕЦЕПТЫ с использованием этой оболочки:

• Мини-салями РАПИД и рецепт Коппы (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Взрывные сардельки с кетчупом (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Купаты по-грузински и диетические из индейки с сыром (YouTube, Дзен)
• ФУЭТ, ФЕЛИНО, ФИНОККЬОНА - сыровяленые колбасы в плесени (YouTube, Дзен)
• Колбаски ВАРЕНО-СУШЕНЫЕ (YouTube, Дзен)
• Украинская ЖАРЕНАЯ колбаса (YouTube, RUTUBE)
• ЧОРИЗО сыровяленая (YouTube)
• ГЕМОГЛОБИНОВЫЕ сардельки (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• БРАТВУРСТ (YouTube, RUTUBE)
• Мюнхенские БЕЛЫЕ СОЧНЫЕ колбаски (YouTube, RUTUBE)
• Колбаски-гриль СОЧНЫЕ (YouTube, RUTUBE)
• Колбаса КАЗАЧЬЯ (YouTube, RUTUBE)
• Колбаса ОДЕССКАЯ (YouTube, RUTUBE)
• Колбаски-гриль ШАШЛЫЧНЫЕ (YouTube, RUTUBE)
• Колбаски-гриль СО СТАРТАМИ (YouTube)
• СОЧНЫЕ колбаски-гриль (YouTube, RUTUBE)
• Сардельки СОЧНЫЕ (YouTube, RUTUBE, Форум)
• Куриные колбаски с сыром ЭПИКУР (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум)
• Колбаса жареная ДЕРЕВЕНСКАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ (YouTube, RUTUBE, Форум)
• КУПАТЫ ПО-ГРУЗИНСКИ со смесью "Хмели сунели" (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Купаты ДИЕТИЧЕСКИЕ с вялеными томатами (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• ТЮРИНГСКИЕ колбаски (YouTube, RUTUBE, Форум)
• Сардельки ГОСТ (YouTube, RUTUBE)
• КРОВЯНАЯ колбаса (YouTube, Форум)
• КАБАНОССИ - польская п/к колбаса (YouTube, Дзен)
• КРАКОВСКАЯ полукопченая (YouTube, Форум)
• Колбаски ДЕРЕВЕНСКИЕ (YouTube)
• ЧЕСНОЧНЫЕ колбаски для жарки (YouTube)

Иногда еще выделяют свиную череву калибром от 28 до 32 мм, но эти калибры получают от поросят, весом до 70 кг и выращивать таких маленьких поросят экономически не выгодно, проще выкармливать еще пару месяцев и получить больше мяса с туши. Узкие калибры черевы получаются всегда из "выбракованных" по каким-то причинам молодых животных, незрелых. Но именно из-за редкости такой оболочки она пользуется достаточно высоким спросом и отличается довольно высокой ценой. 

Свиную череву 34/36 мм обычно используют для набивки тонких колбасок для жарки, мюнхенских колбасок, сыровяленых колбасок. Колбаски в узкой череве быстро готовятся на гриле, буквально за минуты. Сыровяленые колбаски в череве от 32 до 38 мм быстро вялятся и цикл их производства обычно занимает 8-14 дней.