СПИРАЛЬ Лабиринтный дымогенератор

1609 Р

Теги товара: дымоген, дымогенератор, копчение, холодное копчение, теплое копчение, щепа, щепа для копчения,

Друзья! Товар в розничных магазинах присутствует всегда в полном объёме. Если какой-то позиции нет, мы можем привезти его с очередной поставкой, три раза в месяц по вашей заявке!

ТИПЫ ДЫМОГЕНЕРАТОРОВ

Дымогенератор продается в комплекте с металлическим лотком для пожарной безопасности. Внимание! В процессе использования возможно просыпание тлеющей щепы сквозь сетку.

Без поддона использовать не рекомендуется из соображений пожарной безопасности! Лабиринтные дымогенераторы позволяют получить холодный дым с температурой окружающей среды. Это их отличительная особенность и большой технологический плюс данного типа дымогенераторов.

Смотреть РЕЦЕПТЫ с использованием лабиринтного дымогенератора:

Сырокопченое мясо, какая температура нужна при копчении, чтобы мясо закоптилось, но не сварилось (YouTube, Дзен)
Рулька варено-копченая (YouTube, Дзен)
ШПЕК (YouTube, Дзен, RUTUBE)
Ребра сырокопченые (YouTube)
КНУТЫ - вялено-сушеные колбаски к пиву (пивчики) (YouTube, RUTUBE)
Колбаски ОХОТНИЧЬИ (YouTube, Дзен, RUTUBE)
Сервелат и ветчина ДАЧНЫЕ (YouTube, Форум)
Грудинка КАРБОНАРА (YouTube)
Грудинка СЫРОКОПЧЕНАЯ (YouTube, RUTUBE)
Те самые КОПЧЕНЫЕ ОКОРОЧКА (YouTube)
Колбаса КАЗАЧЬЯ Тминная (YouTube, RUTUBE, Форум)
Бекон АНГЛИЙСКИЙ (YouTube, RUTUBE, Форум)
Балык РАПИД (YouTube, RUTUBE, Форум)
КАРПАЧЧО из курицы (YouTube, RUTUBE, Форум)

Лабиринтные дымогенераторы еще называют пассивными или "дымогенераторами сигаретного типа". Этот тип дымогенераторов любят из-за их автономности, нетребовательности к электричеству, удобству и дешевизне.

Данный тип дымогенератора позволяет получать коптильный дым с легкой фракцией коптильных и ароматических веществ. Время тления от 2 до 6 часов в зависимости от плотности набивки опилками и притока воздуха.

Опилки в лабиринтном дымогенераторе применяются только самой мелкой фракции (размером 500-1000 мкм). Это обеспечивает постоянное и равномерное тление без затухания и возгораний. #Лабиринтныйдымогенератор способен обеспечить плотный дым в емкости до 100 литров. Если объем коптильни больше, то потребуется уже пара таких дымогенераторов. Или можно зажечь опилки с двух сторон лабиринта. Это естественно приводит к увеличенному расходу опилок вдвое, но и позволяет получить высокую плотность дыма для обработки большого объема продукта в коптильне.