Смесь приправ ГОСТ 5 - 1 кг

ВНИМАНИЕ! Данная оптовая фасовка не продается в розничных магазинах.

• Купить смесь приправ ГОСТ №5 в стандартной фасовке - 50г, 100г
• Купить смесь приправ ГОСТ №5 в уменьшенной фасовке, рассчитанной на 1 кг фарша - 5 г

В упаковке – 1кг. Цена указана за упаковку.

Примеры рецептов с использованием этой смеси:
- КОЛБАСКИ ТУРИСТСКИЕ (YouTube, Форум)
- РУЛЬКА к празднику варёно-копчёная (YouTube, RUTUBE)

Состав: глюкоза, перец черный, кориандр.

Смесь приправ №5 применялась обычно в сардельках, шпикачках, вареных и полукопченых  колбасах 2го сорта.

Например, сардельки Свиные, сардельки Говяжьи, сардельки 1 сорта, колбаса вареная Бурятская, колбаса полукопченая Оленья 2-го сорта и др.

Смесь отличалась пряным ярким вкусом, что позволяло применять ее для низкосортного сырья и сырья из районов Крайнего Севера, конины и верблюжатины.

Дозировка – 0,25...0,35 % к массе фарша (2,5...3,5 г. на 1 кг.).

- Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса,
- Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков, 
- Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси, 
- Вкус: жгучий, свойственный компонентам, входящим в смесь, 
- Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.