Смесь приправ ГОСТ 2 - 1 кг

1049 Р

Теги товара: смесь по ГОСТу, ГОСТовская смесь, специи для колбасы, купить ГОСТ, ГОСТ №2, колбасная приправа, смесь специй, приправа для колбасы, смесь приправ

Друзья! Товар в розничных магазинах присутствует всегда в полном объёме. Если какой-то позиции нет, мы можем привезти его с очередной поставкой, три раза в месяц по вашей заявке!

ВНИМАНИЕ! Данная оптовая фасовка не продается в розничных магазинах.

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В МЕНЬШЕЙ ФАСОВКЕ - 5гр, 50гр, 100гр

В упаковке – 1кг. Цена указана за упаковку.

Примеры рецептов с использованием смеси:
Жареные колбаски с сыром (YouTube, Форум)
Сардельки ГОСТ (YouTube, RUTUBE, Форум)

Состав: глюкоза, перец черный высшего сорта, перец душистый высшего сорта.

Смесь приправ для колбас №2 применялась на советском производстве для колбас 1 и 2-го сортов, таких как вареные Ветчинная, Свиная, Конская, полукопченые Баранья 1сорта, Московская. А также для мясных хлебов – Отдельный, говяжий, ветчинный.

Отличительная особенность – насыщенный букет ароматов.

Душистый перец, входящий в состав смеси не зря называют "четверопряность", при варке колбас и последующем хранении, ферментации он поочередно раскрывает все свои четыре ноты муската, корицы, гвоздики и перца.

Дозировка – 0,25...0,35 % к массе фарша (2,5...3,5 гр на 1 кг).

Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса;

Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков;

Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси;

Вкус: жгучий, свойственный компонентам, входящим в смесь;

Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.

Состав:

глюкоза, перец черный, перец душистый.

Норма внесения:

0,3...0,5 % к массе фарша (3...5 гр на 1 кг)

Подходит для:

Вареные колбасы, Сосиски, Сардельки, Сервелаты, Салями