Смесь приправ ГОСТ 1 - 1 кг

1236 Р

Также этот товар доступен на маркетплейсах:

Теги товара: смесь по ГОСТу, ГОСТовская смесь, специи для колбасы, купить ГОСТ, ГОСТ №1, смесь приправ, приправа для колбасы, смесь специй, колбасная приправа

Друзья! Товар в розничных магазинах присутствует всегда в полном объёме. Если какой-то позиции нет, мы можем привезти его с очередной поставкой, три раза в месяц по вашей заявке!

ВНИМАНИЕ! Данная оптовая фасовка не продается в розничных магазинах.

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В МЕНЬШЕЙ ФАСОВКЕ - 5гр, 50гр, 100гр

В одной упаковке – 1кг. Цена указана за упаковку.

Состав: глюкоза, перец черный, мускатный орех или кардамон.

Примеры рецептов с использованием этой смеси:

Правильная Нитритная соль (YouTube, RUTUBE, Дзен)
Любительская (YouTube, Форум)
МОСКОВСКАЯ домашняя варёно-копчёная (YouTube)
Жареные колбаски с сыром (YouTube, Форум)
Сосиски МОЛОЧНЫЕ ГОСТ (YouTube, RUTUBE)
ПИВНАЯ колбаса (YouTube, Форум)

Смесь приправ для колбас №1 – первая из 7 номерных ГОСТовских смесей пряностей, разработанных в 70-х годах мясоперерабатывающей промышленностью для стандартизации органолептических показателей колбас по ГОСТам и ТУ. Предназначалась она для производства колбас высшего и первого сорта.

Применялась и применяется по сей день в рецептурах вареных колбас – Телячья, Докторская, Любительская, Столичная, Молочная. А также для мясных хлебов – Заказной, Любительский.

Дозировка – 0,25...0,35 % к массе фарша (2,5...3,5 гр на 1 кг).

Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса;

Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков;

Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси;

Вкус: жгучий, свойственный компонентам, входящим в смесь;

Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.

Состав:

глюкоза, перец черный, мускатный орех , кардамон.

Норма внесения:

0,3...0,5 % к массе фарша (3...5 гр на 1 кг).

Подходит для:

Вареные колбасы, Сосиски, Сардельки