для СЫРОВЯЛЕНИЯ, смесь приправ - 1 кг

1996 Р

Теги товара: для сыровяленых, смесь приправ для сыровяленных, купить специи, приправа для колбас, купить для сыровяла, приправа для сыровяленых, сыровяленые колбасы, смесь приправ, колбаса сыровяленая

Друзья! Товар в розничных магазинах присутствует всегда в полном объёме. Если какой-то позиции нет, мы можем привезти его с очередной поставкой, три раза в месяц по вашей заявке!

В упаковке 1кг. Цена указана за 1 упаковку.

ВНИМАНИЕ! Данная оптовая фасовка не продается в розничных магазинах.

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В УПАКОВКЕ, РАССЧИТАННОЙ НА 1 кг - 7 гр.

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В МЕНЬШЕЙ ФАСОВКЕ - 50гр, 100гр

В упаковке 1кг. Цена указана за упаковку.

В состав этой смеси приправ входят: перцы, можжевеловая ягода, кориандр, тмин.

Основные вкусоароматические ноты этой смеси приправ – перец, можжевельник, кориандр.

Смотреть РЕЦЕПТЫ с применением этой смеси:
Салями МИЛАНО и КОРСИКА (YouTube, Дзен, RUTUBE)
ШПЕК (YouTube, Дзен, RUTUBE)
Сыровяленая свиная салями в воске (Форум)
Сыровяленая говяжья колбаса (Форум)
Дачная сыровяленая колбаса (YouTube, Форум)
Мясные чипсы (Дзен, Форум)
Колбаски-кнуты из говядины (YouTube, Форум)
Сыровяленые колбаски-кнуты к пиву (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум)
Сырокопченая Говяжья (YouTube, Форум)

Входяшие в состав пряности подобраны таким образом, что раскрываются постепенно в течении всего времени сушки, созревания и ферментации вяленых колбас и деликатесов. Яркие вкусы можжевельника и перцев взаимно дополняют и поддерживают друг друга, придавая законченный букет мясному изделию. Ароматические летучие масла пряностей защищают жир в продукте от прогоркания в течении всего времени ферментации и сушки.

Важно! Если вы используете ускоренную технологию ферментации цельномышечных вяленых ветчин с применением стартовых культур, рекомендуем вносить смесь пряностей на втором этапе ферментации, уже после выдержки в тепле. Влажные куски мяса следует посыпать смесью приправ и направлять на дальнейшую сушку. Это связано с сильным бактерицидным действием пряностей, которые могут снизить активность стартовых культур (бактерий) на первом этапе ферментации.

Смесь приправ "Для Сыровяленых колбас" предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении:

- сыровяленых и сырокопченных колбас;

- ливерных колбас;

- рубленных полуфабрикатов.

Внешний вид: равномерно перемешанная смесь дробленных пряностей с размером частиц не более 2мм и ягод можжевельника;
Цвет: темно-коричневый;
Вкус и запах: вкус пряный, свойственный рецептурному составу смеси. Запах ярковыраженны, с преобладанием кориандра и можжевельника;
Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.