Смесь приправ Балтийская - 1кг
Наше видео об этом товареВНИМАНИЕ! Данная оптовая фасовка не продается в розничных магазинах.
КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В МЕНЬШЕЙ ФАСОВКЕ - 50гр, 100гр.
В упаковке 1кг. Цена указана за упаковку.
Смотреть ВИДЕО-РЕЦЕПТ с этой смесью: СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА
Смотреть ФОТО-РЕЦЕПТ с этой смесью: СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА
Смесь приправ "Балтийская" предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении:
- консервов и пресервов из рыбы* (сельдь, скумбрия, сардина, ставрида, мойва, килька и пр);
- рыбных маринадов;
- салатов с рыбой;
- соленой рыбы;
Также, прекрасно показала себя при ароматизации вяленой говядины.
- Внешний вид: равномерно перемешанная смесь дробленых пряностей с размером частиц не более 2мм;
- Цвет: серо-коричневого цвета, может быть темнее или светлее от партии к партии;
- Вкус: очень пряный, свойственный рецептурному составу смеси;
- Запах: пряный, свойственный пряностям, входящим в состав смеси;
- Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.
Дозировка этой смеси пряностей: 8-15 гр/кг сырья.
*Рыбные пресервы – это рыбные продукты, не прошедший термическую обработку, этим и отличаются пресервы от консервов. Такой способ приготовления сохраняет в рыбе основные белки и витамины. Для пресервов используют как свежую рыбу, так и охлажденную или замороженную. Рыбу солят. В кусочки рыбного филе вносят заливку, состоящую из растительного масла (это может быть оливковое и/или подсолнечное) и пряностей.
