Сетка Сердце для ШИНКОДЕЛА

2900 Р

Теги товара: пресс-форма, шинкодел, шинка

Друзья! Товар в розничных магазинах присутствует всегда в полном объёме. Если какой-то позиции нет, мы можем привезти его с очередной поставкой, три раза в месяц по вашей заявке!

Эта сетка предназначена для копчения и варки реструктурированных ветчин.
Данный блок продается, как дополнительный блок для базового комплекта ШИНКОДЕЛ.
Боковые стенки и пресс используйте от комплектного ШИНКОДЕЛА, они идеально подходят к этой сетке.
Или приобретите торцевые стенки и пресс отдельно.

Форма отверстий данной сетки - СЕРДЦЕ.

Форма изготовлена из пищевой нержавеющей стали толщиной 1,5 мм.

Штатная конструкция пресс-формы ШИНКОДЕЛ разборная – боковые стенки снимаются и готовая ветчина из формы легко вынимается, стоит лишь снять эти торцевые стенки и немного развести края основного объема.
Сетка устанавливается вместо литого блока для изделий, которые нужно подкоптить.
Если вам нужно собрать полный комплект шинкодела, то следует докупить пресс и боковые стенки

Используйте целлюлозную пленку в качестве оболочки для ветчин. Пленка удержит рассол и желатин на поверхности ветчины, создавая приятную и вкусную желированную оболочку. На пленку можно насыпать декоративные смеси приправ и ветчина получится в красивой пряно-ароматной рубашке.

ШИНКОДЕЛ идеально моется в посудомоечной машине.

Полезный объем ШИНКОДЕЛА около 2 кг загрузки фарша, зависит от вида фарша и его удельной плотности.

В крышке пресса находятся 2 отверстия для щупа термометра, чтобы контролировать температуру готовности.

Ветчины в ШИНКОДЕЛЕ можно варить в духовке, с помощью термостата су-вид, в термокамере или в любом гриле, подходящем по высоте.

Смотреть РЕЦЕПТЫ с использованием этого товара