Открываем сезон вяления 2025

Вышел новый рецепт, которым мы решили открыть сезон вяления 2025!
Приготовим мини-салями РАПИД и отправим в посол Коппу (сыровяленую шейку).
Расскажем и покажем:

• Как рассчитать нужное количество соли
• Какие ингредиенты потребуются
• Как определить окончание ферментации
• Сколько времени солить Коппу