ОПТ- Коллагеновая, цвет Махагон, калибр 45 мм, 50 мм и 65 мм - 50 метров

В упаковке 50 метров.
Калибр нужно выбрать. 
Цена указана за 1 упаковку.

Коллагеновая оболочка для колбас, цвет Махагон, калибр - 45 мм, 50 мм и 65 мм.

КУПИТЬ МЕНЬШУЮ ФАСОВКУ этой оболочки 10 и 20 метров.
Искусственная белковая оболочка применяется для производства всех видов колбасных изделий: сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых, полукопченых, копченостей, вареных колбас, ветчин в оболочке, сарделек, колбасных изделий из мяса птицы.

Смотреть РЕЦЕПТЫ с использованием этой оболочки:

• Ветчина курино-говяжья для начинающих (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• ПИВНАЯ колбаса (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Сервелат ФИЛЕЙНЫЙ (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Колбаса КАЗАЧЬЯ Тминная (YouTube, RUTUBE, Форум)
• Колбаса ОДЕССКАЯ (YouTube, RUTUBE)
• Ветчина БИСТРО (YouTube)
• Сервелат ГОВЯЖИЙ (YouTube)
• Настоящая ДОКТОРСКАЯ (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• ЯЗЫКОВАЯ кровяная колбаса (YouTube, Форум)
• ФИНОККЬОНА - итальянская сыровяленая (YouTube, Форум)
• Оригинальный сервелат С ОРЕХАМИ (YouTube, Дзен, Форум)
• Колбаса ЧАЙНАЯ (YouTube, RUTUBE, Форум)
• НЕМЕЦКАЯ салями (YouTube, Дзен, Форум)
• ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ вареная домашняя (YouTube, RUTUBE, Форум)
• Сервелат НАРОДНЫЙ (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум)
• Колбаса ДОКТОРСКАЯ своими руками (YouTube, Форум)

МАТЕРИАЛ:
Искусcтвенные белковые оболочки  изготавливаются из коллагеновых волокон, выделенных в процессе обработки из спилка  шкур крупного рогатого скота.


СВОЙСТВА И ПРЕИМУЩЕСТВА:
- превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, бактериальной чистоте;
- обеспечивает стабильную форму колбасных изделий при формовке (стабильность диаметра), что позволяет выпускать дозированную продукцию;
- паро-, газопроницаемость оболочки обеспечивают проникновение при копчении ароматических веществ в продукт и позволяют сохранить аромат изделий в течение срока хранения;
- способность к термоусадке позволяет сохранить форму изделия при охлаждении и хранении, исключая образование пустот и бульонных отеков в колбасном батоне;
 - позволяет получить традиционный вкус колбас, «натуральный» вид продукта.
Внимание! При термической обработке нельзя нагревать колбасы выше  80 град.Цельсия!  При нагреве выше 80 град. оболочка будет  лопаться это относится  и к жарке на гриле.