Набор ОПТИМА: ШИНКОДЕЛ База + Сетка ромб
Наше видео об этом товареФорма изготовлена из пищевой нержавеющей стали толщиной 1,5 мм.
Штатная конструкция пресс-формы ШИНКОДЕЛ разборная – боковые стенки снимаются и готовая ветчина из формы легко вынимается, стоит лишь снять эти торцевые стенки и немного развести края основного объема.
Сетка устанавливается вместо литого блока для изделий, которые нужно подкоптить.
В наборе собрано оптимальное сочетание емкостей для всех случаев, как для обычной варки в воде, так и для копчения, достаточно лишь поменять емкости местами.
Набор состоит из одного пресса, двух боковых стенок и двух емкостей, сплошной и сетчатой для копчения. Если данный набор вам станет маловат для ваших потребностей, вы можете докупить еще отдельно пресс с боковыми стенками в нашем магазине.
Используйте целлюлозную пленку в качестве оболочки для ветчин. Пленка удержит рассол и желатин на поверхности ветчины, создавая приятную и вкусную желированную оболочку. На пленку можно насыпать декоративные смеси приправ и ветчина получится в красивой пряно-ароматной рубашке.
ШИНКОДЕЛ идеально моется в посудомоечной машине.
Полезный объем ШИНКОДЕЛА около 2 кг загрузки фарша, зависит от вида фарша и его удельной плотности.
В крышке пресса находятся 2 отверстия для щупа термометра, чтобы контролировать температуру готовности.
Ветчины в ШИНКОДЕЛЕ можно варить в духовке, с помощью термостата су-вид, в термокамере или в любом гриле, подходящем по высоте.
Смотреть РЕЦЕПТЫ с использованием этого товара
