ЛИМОННАЯ ПЫЛЬ, цитрусово-пряная соль, гриль-пудра (DUST) - ПРЯНОЕД
Наше видео об этом товаре
Цена указана за упаковку.
Фасовку нужно выбрать.
Рыба, птица, морепродукты, овощи или блюда из свинины станут лучше с этой слабоострой гриль-пудрой.
Вот чем отличается «Лимонная пыль» от большинства смесей специй, в которых присутствуют цитрусовые оттенки.
А небольшая традиционная кислинка лимона, только укрепит ваши ожидания.
____________
Состав: соль розовая гималайская (30%), корка лимона, лемонграсс (лимонное сорго), перец черный Прайм, розмарин, орегано, куркума, экстракт дрожжей, лимонная кислота.
ВНИМАНИЕ! В составе смеси присутствует соль.
Смотреть РЕЦЕПТЫ с использованием этого товара:
- СПЧ, СМЕСЬ СОЛЬ-ПЕРЕЦ-ЧЕСНОК (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- Олимпийская шаурма без хлеба (YouTube)
- ФОРЕЛЬ на гриле (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- СОЧНЫЕ котлеты (YouTube)
- ГРИЛЬНЫЕ истории 2 (YouTube)
- ГРИЛЬНЫЕ истории (YouTube)
____________
Острота смеси ЛИМОННАЯ ПЫЛЬ: 
, слабоострая.
| Шкала остроты | |
|
|
Слабоостро |
|
|
|
|
|
Среднеостро |
|
|
Остро |
|
|
____________
Масса нетто - 130 гр. Цена указана за 1 банку.
Помимо основной пластиковой крышки банка имеет дублирующую герметичную крышку с контрольным кольцом для вскрытия, как на жестяной банке кофе. Таким образом специи защищены от воздействия влажности и не выдыхаются в течение долгого времени.
_________
ВНИМАНИЕ! НЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРЯМОГО ЖАРА!
Используйте эту смесь только при косвенном жаре без контакта с прямым огнем, иначе смесь подгорает.
Дайте ей возможность раскрыться при медленном нагреве, и вы удивитесь, что пряности могут быть такими оглушающе яркими.
И еще момент, если блюду, обспанному нашими специями дать настояться после приготовления хотя бы 10 минут, то оно станет еще вкуснее. Так работает экстракт дрожжей, он усиливает вкус блюда с течением времени – завтра блюдо вкуснее, чем сегодня, вот такой парадокс!
__________
ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГРИЛЬ-СМЕСЕЙ СПЕЦИЙ:
- Лучше всего обсыпать Гриль-пудрой или Натиркой уже готовый горячий продукт. Например, стейки или гриль-овощи.
- Если вы хотите использовать Натирки во время приготовления, то соблюдайте температурный режим готовки не выше 120…150 град. При этом воздействие температур выше 100 град. на специи должно быть не продолжительным.
- Если вы хотите использовать Гриль-пудры во время приготовления, то соблюдайте температурный режим готовки не выше 90…120 град. При этом воздействие температур выше 100 град. на специи должно быть не продолжительным.
Для сохранения аромата и вкуса специй рекомендуем использовать низкий жар (90…120 град.) и слабый жар (120…150 град.). Либо наносить смеси приправ на уже готовый и еще горячий продукт. Следует понимать, что любые натуральные пряности при воздействии высоких температур (выше 150 град.) попросту горят, полностью утрачивая свои вкусоароматические свойства и придают блюду горечь.
_________
Лимонная кислота, присутствующая в составе смеси специй «Лимонная пыль», дает небольшой бактериостатический эффект продукту, и он сможет оставаться свежим сколько-нибудь дольше, чем обычно.
Ну, а экстракт дрожжей придаст уникальный полный вкус любому блюду!
Экстракт дрожжей – натуральный усилитель вкуса. Позволяет уменьшить количество соли в продукте, оставив соленость на желаемом уровне. Гармонизирует и конденсирует вкус продукта.
Статью про механизмы воздействия Экстракта дрожжей на продукт, прочитать можно здесь.
АВТОРСКИЕ СМЕСИ ПРИПРАВ ДЛЯ ГРИЛЯ И BBQ.
Новый бренд от Павла Агапкина ПРЯНОЕД создан в стиле и тематике гриль-культуры.
