ХАМОН - как приготовить в домашних условиях?!

Любителям сыровяленых мясных деликатесов!
Мы решились на эксперимент - приготовить Хамон в домашних условиях.
В новом видеоуроке вы узнаете:

как подготовить мясо к посолу
сколько и какой соли понадобится
на что обратить внимание при обвалке мяса
как понять, что мясо просолилось
когда можно вывешивать на вяление
какие должны быть условия для вяления

Присоединяйтесь вялить вместе с нами!
Активная ссылка ЗДЕСЬ и на фото

Также, приглашаем на прямой эфир, который состоится 19.11.2023 в 11:00 по мск на YouTube канале ЕМКОЛБАСКИ, где мы с вами поговорим о промежуточных результатах вяления сезона 2023. Закоптим в прямом эфире ранее просоленную филеечку и шейку, разберем ваши вопросы о сыровялении и сорокопчении.
Присоединяйтесь, будет интересно!