Буковая щепа, размер 3/7 мм и 8/12 мм - 500 г и 1 кг

Размер щепы 3/7 мм и 8/12 мм. В упаковке 500 г или 1 кг.
Фасовку и размер щепы нужно выбрать.

Эта щепа подходит для дымогенераторов эжекторного типа и для термокамеры ЕМКОЛБАСКИ.

________________________________
Щепа 3/7 мм

____________________________________

Щепа 8/12 мм

Пример рецепта с применением данного товара:

• Сырокопченое мясо, какая температура нужна при копчении, чтобы мясо закоптилось, но не сварилось (YouTube, Дзен)
• Рулька варено-копченая (YouTube, Дзен)
• Колбаски ОХОТНИЧЬИ (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Грудинка КАРБОНАРА (YouTube)
• Грудинка СЫРОКОПЧЕНАЯ (YouTube, RUTUBE)
• Те самые КОПЧЕНЫЕ ОКОРОЧКА (YouTube)
• Колбаса КАЗАЧЬЯ Тминная (YouTube, RUTUBE, Форум)
• Бекон АНГЛИЙСКИЙ (YouTube, RUTUBE, Форум)
• Курица варено-копченая (YouTube, RUTUBE)
• Шпик Венгерский по мотивам ОСТ 49-38 (Форум)
• Сырокопченая колбаса говяжья (Форум)
• Сырокопченое мясо (YouTube, RUTUBE, Форум)
• Горячее копчение - ВАРЕНО-КОПЧЕНОЕ МЯСО (YouTube, Форум)

Эта щепа вырабатывается из очищенных от коры деревьев бука, т.к. в коре содержится много канцерогенных веществ.
Щепа проходит обработку паром и сушку для снижения активности плесени при хранении. 
Разрабатывалась для промышленных термокамер, поэтому максимально стандартизирована и унифицирована для их безотказной работы. Имеет минимальные смолистые отложения при работе дымогенераторов разных типов.
Не имеет ядовитых примесей.
________
ВИДЫ ЩЕПЫ